pH og kostholdets innvirkning på vår helse

Blodet har blant annet oppgaven med å transportere surstoff fra lungene, til omliggende vev over de minste blodårene, såkalte kapillærer.

Det betyr at de røde blodlegemene i arteriene (lyst blod) er rike på surstoff. I venene derimot, som fører til hjertet (mørkt blod), er de røde blodlegemene fattige på surstoff. Surstoff kommer inn i omliggende vev fra de minste kapillærene. For å muliggjøre det må blodlegemene omforme seg. Betingelsen for denne prosessen er en pH verdi på nøyaktig 7,4 i blodet. Skulle den komme under 7,4, ville ikke blodlegemene lenger kunne omformes og dermed klumpe seg. Ergo kan det ikke komme surstoff inn i vevet og konsekvensen ville vært fatal.

En av metodene kroppen har for å unngå dette og bevare en konstant pH-verdi er å trekke baser ut fra omliggende vev. Dermed synker pH verdien i vevet og resultatet blir oversyring. Oversyring trekker også ut alkaliske mineraler fra beinbygningen, deriblant kalsium. Dette kan tære på beinmassen, føre til osteoporose og andre degenererende sykdommer.

Lav pH er skyld i at kroppen avgir for mye fritt kalsium, som også er gift for kroppen. Hver gang man inntar sur mat og drikke forsurer det pH verdien i kroppsvæskene og krisetiltak settes inn. Dette fører til at kroppens organer; lever, hjerte, nyrer bukspyttkjertel, osv. må jobbe på høygir for å nøytralisere det forsurede miljøet. Utvikler ubalansen seg, kan plagene oppstå som forstoppelse, diarè og oppblåst mage. Dette igjen kan forplante seg videre til: problemer med bukspyttkjertelen, depresjon, vitalitetstap, betennelser, revmatisme, infeksjonssykdommer, muskel og leddsmerter, eksem, forhøyet blodtrykk, migrene, allergi, konsentrasjonsvansker, hodepine, candida, sopp, parasittangrep, mm.

Det vi spiser danner syrer og baser i fordøyelsen. Det er ikke avgjørende om noe smaker surt, søtt eller bittert. Avgjørende er bare hva som dannes ved fordøyelsen: syrer eller baser. En oversyring skjer også gjennom stress, røyking, medikamenter, sykdom og innflytelser utenfra. Når vi går ned i vekt frigjøres fettsyrer.

Hvis man ønsker å gå ned i vekt spiller syre og base en vesentlig rolle. En oversyret kropp vil ha store problemer med å gå ned i vekt. Man kan fastslå at grønnsaker, salat og ren soya er basedannere. Dette gjelder også fiken. Kjøtt, melkeprodukter og kornsorter er på den annen side syredannere. Vi bør derfor spise mer basedannende mat enn syredannende. Fullkornbrød er naturligvis sunnere enn brød med lyst mel. Tygger en grovt brød lenge, danner det seg baser.

Høy-protein/lav-karbo dietter er også kjent for å være forsurende for kroppen. Dette er grunnen til at noe av vektreduksjonen faktisk er et resultat av tap av beinmasse i stedet for kroppsfett. Ved å erstatte noe av proteininntaket med chlorella, kan generell pH balanse bedres.

Chlorella er alkalisk og bidrar til å øke pH-verdien mot den alkaliske siden av skalaen. Inntak av mat som bidrar til riktig syre/-base balanse er nært bundet med godt immunforsvar, mentale funksjoner, nyrefunksjon, høyt energinivå, opprettholdelse av beinmasse og metabolisme.

Noen eksempler på hva som forsurer kroppen:

Ernæring	Blir til
Sukker, søtsaker og produkter med hvitt mel	eddiksyre
Kjøtt og for mye fett	urinsyre
Svinekjøtt spesielt mye	urin, svovel og salpetersyre, garve og saltsyre
Kaffe, sort te	garve- og saltsyre
Kullsyreholdig mineralvann	kullsyre
Coladrikker	fosforsyre
Vin	vin og svovelsyre
Levesett	Blir til
Kroppsanstrengelser	melkesyre
Stress, angst, forargelse	saltsyrer
Medikamenter	Blir til
Smertemiddel, Aspirin	acetylsalisylsyre
Forgiftninger	Blir til
Røyking	nikotin og tjære
Luftforurensinger	forskjellig
Tanngifter (amalgam)	kvikksølv, palladium, bly

Syre-Base tabell for matvarer:

Sort	Grønt	Lyserødt	Mørkerødt
Sterk basedannende	Lett basedannende	Lett syredannende	Sterkt syredannende
Frukt	Melkeprodukter	Melkeprodukter	Egg
Fiken	Yoghurt naturell, kumelk, morsmelk, fløte	Alle typer oster	Eggehvite
Grønnsaker og soya	Tørkede frukter	Frukter	Fisk
Chlorella, Spirulina, Gulrot, potet, Kålrabi, løvetann, Oliven, reddik, Selleri, soyabønner	Epler, bananer, modne pærer, tørket rosin	Aprikos, appelsin, plommer	Alle fiskesorter
	Egg	Kornprodukter	Grønnsaker
	Eggeplommer	Hvetemel, Bygg, Semula, Havre, Havremel, Mais, Maismel, Ris, Deigvarer, Rugmel og hvetemel som er raffinert.	Rabarbra, rosenkål, Tomater
	Friske frukter	Grønnsaker	Melprodukter
	Eple, Banan, Bjørnebær, Klementin, Daddel, Fiken, Grapefrukt, Granateple, Pære, Blåbær, Rips, Kirsebær, Mandarin, Fersken, Vannmelon, Sitron, Sukkermelon, Vindruer	Artisjokker, tørkede Bønner, tørkede Erter, Purreløk, Mais, Asparges, Løk	Rugmel fullkorn, Hvetemel fullkorn. Tygges dette leeeenge gjøres dette om til lett basedannende
	Grønnsaker og salat	Nøtter	Kjøtt og pølser
	Blomkål, Bønner, Brokkoli, Champinjong, Dill, Alle salater, Grønne erter, Hagegresskar, Agurk, Karse, Paprika, Reddik hvit, Gressløk, Knollseleri, Spinat	Hasselnøtter, Pistasjenøtter	Fjærkre, Lam, Okse, Svinekjøtt, Vilt, Pølser av alle slag