Kvalitetsanalyse

Sammenligningstabell #1

Yaeyama chlorella (= Vulgaris) & Taiwan-kultivert chlorella (= Pyrenoidosa)

Ingredienser og fordøyelighet

---	Yaeyama Chlorella	Taiwan-prod Chlorella (A)	Taiwan-prod Chlorella (B)
Protein	67.0%	58.0%	63.8%
Fordøyelighet	83.0%	-	-
Klorofyll	3.95%	2.90%	1.93%
Chlorella ekstrakt	25.6%	14.9%	15.0%
Jern	204 mg %	87.1 mg %	99.7 mg %
Sodium	57.5 mg %	45.0 mg %	55.0 mg %

Analyser for Yaeyama Chlorella ble utført i Mai 2002 av Japan Food Research Laboratories
Analyser for Taiwan-kultivert Chlorella (A) & (B) ble utført i Nov 1999 av Yaeyamas QC Laboratories

Smaks- og observasjonsanalyse

---	Yaeyama Chlorella	Taiwan-prod Chlorella (A)	Taiwan-prod Chlorella (B)
Farge	mørk (dyp) grønn	lys grønn	lys grønn
Lukt	Lukter karakteristisk av alge eller grønn pulverisert te	protein gjæret lukt	brent lukt
Smak	Karakteristisk smak av alge. Smakfullt.	Lite smak. Ikke smakfullt.	Lite smak. Ikke smakfullt.
Utseende	Ingen fremmede objekter, bakterier eller andre alger observert.	Fremmede mineraler, plantebiter og cellebiter fra andre alger observert.	Trådaktige fremmedobjekter og bakterier observert

1. Yaeyama chlorella og Taiwan-chlorella (A) og (B) er alle kultivert utendørs. Noen forurensninger (bakterier og andre algearter) er funnet i pulverisert Taiwan-kultivert chlorella (A) og (B), noe som avdekker at det er problemer i deres kontrollrutiner og utilstrekkelig vasking av chlorella algene.
2. Fremmede mineralobjekter, observert i Taiwan-kultivert chlorella (A) er små sandkorn-liknende eller brune partikler.
3. Trådaktige fremmedobjekter observert i Taiwan-kultivert chlorella (B) antas å stamme fra tørkeprosessen.
4. Disse fremmede substansene kan også observeres på overflaten av tablettene fra Taiwan-kultivert chlorella, men mesteparten er ikke synlig fra utsiden.

Funn

Yaeyama chlorella er kultivert utendørs gjennom fotosyntese under rikelig sollys, grunnvann av god kvalitet og frisk luft. Den er fremstilt til chlorella pulver, tabletter eller flytende ekstrakt av ypperste kvalitet, under streng hygienisk standard. Ingen fremmede objekter, bakterier eller andre algearter er observert. Den inneholder rikelig med protein, vitaminer, mineraler, klorofyll og chlorella ekstrakt. Særskilt er et høyere innhold av klorofyll og chlorella ekstrakt en viktig karakteristisk for Yaeyama chlorella.

---

Sammenligningstabell #2

Yaeyama chlorella (utendørs kultivert) & andre (innendørs eller tank-kultivert)

Ingredienser (pr 100g)

---	Yaeyama Chlorella utendørs-kultivert	Tank kult. (A)	Tank kult. (B)	Tank kult. (C)	Tank kult. (D)
Protein (g)	67.0	63.69	58.6	52.89	62.75
Klorofyll (g)	3.95	2.6	2.77	2.53	2.74
Beta karoten (mg)	65	18	-	-	-
Karotenoider totalt   (mg)	512.8	296.4	-	-	-
C.V.F. (g)	25.6	15.54	-	15.75	14.04
Nukleinsyrer totalt   (g)	6.88	5.86	4.87	4.1	6.52
Jern (mg)	204	23.9	27.8	75.8	25.6
Kalsium (mg)	124.2	35	-	-	-
T-PP (mg)	11.4	25.64	19.23	8.55	43.09

Analyser er utført av Japan Food Research Laboratories og Yaeyama Product Research Laboratories

Flyktig basisk nitrogen i chlorella

Yaeyama chlorella (A)	Yaeyama chlorella (B)	Tank-kultivert
74mg/100g	82mg/100g	204mg/100g

Jo høyere nivå av flyktig basisk nitrogen, slik som f.eks ammoniakk, dess mer ubehagelig blir lukt og smak. Dette gjelder forøvrig de fleste matsorter, etter hvert som de eldes. Som vist iskjemaet over er nivået mye lavere for Yaeyama chlorella enn for tank-kultivert chlorella. Mange andre prøver, alle tank-kultiverte, viser t.o.m. 4-sifrede antall mg. Denne sammenligningen viser at Yaeyama chlorella lukter og smaker bedre enn de andre.

---

Sammenligningstabell #3

DNA (=deoksiribonukleinsyre) / RNA (=ribonukleinsyre)
Yaeyama Chlorella mot Taiwan-produsert utendørs kultivert og tank kultivert chlorella

Konklusjon:
Yaeyama chlorella inneholder mer DNA og RNA enn Taiwan-produsert utendørs/-og tank kultivert chlorella.

Nippon Yuryo Kentei Kyokai nr K-314-1191 datert Feb. 2, 1999
Yaeyama Chlorella Lot. nr 12403

RNA ....... 4.52%
DNA ....... 0.61%

*Test utført med absorpsjon-fotometri metode